Lievito secco istantaneo costituito da cellule di Saccharomyces cerevisiae, prodotto utilizzando ceppi selezionati secondo i criteri della microbiologia classica. Idoneo nell’impiego per processi con contenuto zuccherino limitato, fino ad un massimo del 10%, è ideale per tutti i prodotti a pasta semplice non arricchita che esige un grande potere fermentativo. Garantisce superbi risultati in tutti i processi di panificazione e di prodotti da forno; inoltre esso conferisce ai prodotti di panificazione un eccellente aroma naturale di pane
Scheda tecnica
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